芝麻是亚麻的种子，古时称麻子、油性麻类和脂肪麻。芝麻有白麻和黑麻两种，白芝麻更多用作食物，黑芝麻更有药用价值。芝麻一直被用作仙人家庭的食物，具有延长生命的作用。

芝麻的食疗方法有哪些呢

现代医学研究也证实了芝麻的抗衰老作用。据分析，每100克芝麻含有21.9克蛋白质、61.7克脂肪、564毫克钙、368毫克磷和50毫克铁。芝麻中的脂肪油含量高达60%，其中主要成分是油酸、亚油酸、亚麻酸等饱和脂肪酸，这些物质具有抗衰老特性。

芝麻含有维生素E，可以阻止和减少体内产生过氧化脂质，起到延缓衰老的作用。

以芝麻榨取的脂肪油，又称香油。麻油为不饱和脂肪酸，在体内极易分解、利用和排出，能促进胆固醇代谢，清除动脉血管壁上的沉积物，消除皮肤老年斑，所以麻油又被称为“动脉血管内的清道夫”。

芝麻含有抗氧化的元素硒，它有增强细胞抵制有害物质的功能，从而起到延年益寿的作用。

芝麻含丰富的卵磷脂和亚油酸，不但可治疗动脉粥样硬化，补脑，增强记忆力，而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤作用。

芝麻性味甘平。生用微寒，炒用温。

功能：润肠和血，补肝肾，强壮机体。

效用：强壮机体,补肝肾,适用于体虚、肝肾亏虚、贫血、头发早白、头晕耳鸣症。润肠和血，可用于阴津不足，大便秘结。另外，还用于慢性神经炎、末梢神经麻痹，高血压症。还用作软膏的基础剂，在煎熬膏药时，尤为必用。大便溏者不宜多食。

芝麻能治什么病呢

1.神经衰弱：黑芝麻、核桃仁、桑叶各60克，捣烂为泥，捏成小丸，每次10克，每日2次。

2.产后乳少：芝麻炒熟，入盐末少许，进餐时作副食，可增乳汁。

3.中风：黑芝麻1000～1500克，洗净去杂质，上锅蒸2～3次，干燥后研细，炼蜜为丸，每丸重3克，每次服3丸，黄酒送下，每日服3次。

4.便血：黑芝麻500克，蒸熟，每天服60克，早晚两次，空腹服。

5.哮喘：黑芝麻250克，生姜120克(捣汁去渣)，白蜜120克蒸熟，冰糖120克，捣碎蒸溶，与白蜜混合均匀。将黑芝麻炒后，待冷，拌生姜汁再炒，再待冷，拌白蜜冰糖，磁瓶收贮，早晚服1匙。

6.习惯性便秘：黑芝麻30克，核桃仁60克，共捣烂，每日晨起服1匙，温开水冲服。或香油60～120克，顿服即通。

7.崩漏：芝麻叶30～60克，煎浓汁，以热开水冲服。

8.风湿性关节炎：鲜芝麻叶60克，洗净切碎，水煎。如冬季无叶，也可用芝麻秸。

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